石磨面粉機低溫、低速工作，有電動機帶動皮帶帶動磨盤，使糧食在加工的工程中溫度升高不大，石磨和糧食之間天然沖突，不只使養分成分丟失小，并且石磨中含有的礦物質也增加了面粉的養分。
 

 

    石磨面粉機是由兩個圓形石頭上下組合而成的，傳統的圓石都是經過純手藝所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒制造是一項專業性很強的雜亂技能，其合理、天然、科學的規劃特征，必需要手藝調制，它的視點、尺度、空隙是全部現代化東西不行代替的！

 

    上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中心有一短的立軸，用鐵制成，上扇中心有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才干繞軸逆向滾動。一起，兩扇的觸摸面有一個空膛，叫作"磨膛".膛的外周還有此伏彼起的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時分，谷物經過磨眼流入磨膛，均勻地散布在四周，被磨成粉末，從縫隙中流到磨盤上。

 

    石磨面粉機的上扇在作旋轉運動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而構成很細小的升降運動，所以上下扇之間便呈現了瞬間的齒隙，使加工的糧食經過上扇的孔道不斷進入磨齒。面粉就在這樣的研磨中生產出來。